粥/麵

粥即是北方人所說的稀飯，據說中國人吃粥的歷史比飯還早，廣東人吃粥特別講究，故在各省中的名氣也最大，港式粥可配上任何材料，但其基本都離不開「粥底」，把生米加工，慢熱後的粥才夠濃稠入味；廣東的雲吞其實是京式餛飩演變而來的，港式雲吞講求皮薄餡好，兩吋見方的雲吞皮包著鮮蝦與豬肉，放入上湯中煮到浮起，再沾點紅醋食用特別醒胃。

魚蛋/牛丸/豬肉丸/墨魚丸

魚蛋與牛丸是香港人常吃的食品，魚肉及牛肉剁碎後打成泥狀，攪至起膠才擠成丸狀，在廚師們的嘗試下，還有墨魚丸的出現，好吃的丸子必須有彈性，爽口，才算是極品。

在香港一般食肆吃到的牛腩多屬廣東柱侯腩，或是潮式的滷水腩，北方人的清湯腩比廣式的較重肉質與鮮味，少下香料，不論是採用何種熟調手法，小心的控制火候和選用肥瘦適中的坑腩都是煮牛腩的不二法門。

茶餐廳

三十年代，餐廳為適應消費能力低的人，創出一種價格便宜，出菜也快的套餐，到現在茶餐廳的菜式已經非常多元化，但是要喝最出色的「鴛鴦」仍然只能在茶餐廳才有機會，混合幾種茶葉，以白羊布袋隔茶再加上純熟的撞茶技術才能沖出一杯出色的奶茶。

註：「鴛鴦」，就是咖啡加上奶茶，味道挺特別。

大排檔

大排檔」其實是露天食檔的俗稱，由於香港政府發給這類食肆的牌照面積很大，於是便有「大牌」檔的叫法，現今因整頓市容，減少阻街，紛紛將大排檔搬往熟食中心.......

甜品

香港人吃甜品，除了滿足口感，也因為甜品的材料大多數都有滋補作用，有潤肺及潤膚效果，每到秋冬季節，甜品店生意都非常好。

涼茶舖

涼茶是中國南方的特產，由不同的草藥製成，能防病治病，有解暑散熱、消滯化痰、降火滋潤等功效，涼茶舖內亦可嘗到著名的龜苓膏，由清朝嚴太師所創，由龜的胸腹部份及廿多種藥材製成，加糖漿食用，冷熱皆宜。

懷舊小吃/港式麵包糕點

舊式小吃外表簡單，一些店舖製造糕點還是不加防腐劑的，讓人能食用到最新鮮的食物；早期以雞尾包與菠蘿包最受歡迎，傳統的月餅及喜餅則改變了不少，以符合時代感。